Brandada de bacalao en Mercadona: recetas y dónde comprarla
La brandada de bacalao es un delicioso plato que ha conquistado los corazones de muchos, especialmente en la gastronomía mediterránea. Este exquisito manjar, que se elabora a base de bacalao, aceite de oliva y otros ingredientes, se ha vuelto especialmente popular en Mercadona, una de las cadenas de supermercados más grandes y queridas en España. En este artículo, exploraremos la historia, las recetas y las opciones de compra de la brandada de bacalao en Mercadona, y te ofreceremos información valiosa para que disfrutes al máximo de este platillo.
¿Qué es la Brandada de Bacalao?
La brandada de bacalao es un plato tradicional originario de la costa mediterránea. Se trata de un puré cremoso que combina bacalao desmenuzado y aceite de oliva, además de ajo y, en muchos casos, un toque de crema o leche que le brinda una textura suave y untuosa. Es un plato que tiene sus raíces en la cocina española, pero también se aprecia en otras variantes por países como Francia, Italia y Portugal.
Historia y Origen del Bacalao
El bacalao tiene una antigua historia culinaria que se remonta a varios siglos. Este pescado, originalmente deshidratado y salado, era una fuente crucial de proteínas para las comunidades pesqueras. La técnica de la salazón permitía conservar el bacalao por largos periodos, lo que facilitó su comercio y consumo en distintas partes de Europa. En cuanto a la brandada, es probable que sus orígenes sean franceses, donde se le llama “brandade”. Sin embargo, la variante española ha ganado popularidad y ha evolucionado con el tiempo, integrando ingredientes locales.
Recetas de Brandada de Bacalao
Hay muchas maneras de preparar una deliciosa brandada de bacalao. A continuación, te compartimos una receta clásica y algunas variaciones que le darán un nuevo giro a este plato.
1. Brandada de Bacalao Tradicional
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de bacalao desalado
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 100ml de leche
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Pasos a seguir:
- Hierve el bacalao en agua durante unos 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- Desmenuza el bacalao y reserva.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos pelados y picados hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao desmenuzado y mezcla bien, cocinando a fuego lento durante unos minutos.
- Incorpora la leche y el resto del aceite mientras mezclas con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Salpimenta al gusto y sirve con un chorrito de aceite de oliva y perejil fresco.
2. Variaciones de la Brandada de Bacalao
Además de la receta tradicional, se pueden explorar diferentes variaciones que aporten sabores únicos:
- Brandada de Bacalao con Pimientos Asados: Añadir pimientos rojos asados al momento de mezclar con el bacalao para un sabor más dulce y ahumado.
- Brandada de Bacalao con Patatas: Sustituir parte de la leche por puré de patatas para una textura cremosa y sustanciosa.
- Brandada de Bacalao con Huevo: Incorporar yemas de huevo al final para enriquecer la crema y aportar un color dorado.
Estas variaciones no solo aportan un nuevo perfil de sabor, sino que también permiten jugar con la presentación del plato y adaptarla según el gusto de cada comensal.
Dónde Comprar Brandada de Bacalao en Mercadona
Si te preguntas dónde adquirir la brandada de bacalao en Mercadona, estas tiendas cuentan con una deliciosa selección que varía entre la versión más clásica y opciones más elaboradas. Generalmente, puedes encontrarla en la sección de pescados y mariscos, así como en la de platos preparados.
Características del Producto en Mercadona
La brandada de bacalao Mercadona se caracteriza por:
- Uso de bacalao deshidratado de alta calidad.
- Elaboración artesanal que mantiene el sabor auténtico.
- Opciones envasadas al vacío que garantizan frescura y conservación.
- Disponibilidad en diversas presentaciones, desde porciones individuales hasta envases familiares.
A la hora de visitar Mercadona, también puedes preguntar a los empleados por recomendaciones sobre cómo servir la brandada de bacalao. Muchos clientes disfrutan de servirla en tostadas o como parte de una bandeja de tapas.
Consejos para Servir y Acompañar la Brandada de Bacalao
Mientras que la brandada de bacalao por sí sola es una delicia, hay maneras de realzar su sabor y presentación. Aquí te dejamos algunos consejos sobre cómo servirla y qué acompañamientos son ideales.
Formas de Servir la Brandada
- Sobre Tostadas: Extiende la brandada sobre pan tostado crujiente para un aperitivo excelente.
- En Cucharitas: Sirve porciones en cucharitas individuales como parte de una tapa en una fiesta.
- Con Guarniciones: Acompaña la brandada con una ensalada fresca o verduras asadas para equilibrar el plato.
- Con Salsas: Considera servirla con una salsa de tomate casera o un chimichurri que le añada un toque de frescura.
Acompañamientos Perfectos
Algunos acompañamientos ideales para la brandada de bacalao son:
- Vino Blanco: Un vino blanco fresco y afrutado complementará perfectamente los sabores del bacalao.
- Pan de Campo: Un buen pan rústico siempre es un acompañante ideal para untar.
- Vegetales: Verduras frescas o asadas pueden ofrecer una combinación saludable.
La combinación de estos elementos no solo hará que tu plato destaque, sino que también brindará una experiencia gastronómica integral que tus invitados apreciarán.
Finalmente, la brandada de bacalao es más que un simple plato, es un símbolo de la rica tradición culinaria del Mediterráneo. La combinación de su historia, recetas creativas y opciones de compra en Mercadona, la convierte en una excelente elección para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena especial, una reunión familiar, o simplemente desees disfrutar de una buena comida en casa, la brandada de bacalao es definitivamente una opción a considerar.
