Guisantes amarillos en Mercadona: beneficios, recetas y precios

Introducción a los guisantes amarillos

Los guisantes amarillos son legumbres que, a pesar de no ser tan populares como sus homólogos verdes, tienen un gran potencial nutritivo. En el mercado, especialmente en cadenas de supermercados como Mercadona, estos guisantes ofrecen una alternativa saludable y deliciosa que vale la pena explorar. A lo largo de este artículo, abordaremos los beneficios, las recetas que puedes preparar y los precios que se pueden encontrar en Mercadona. También veremos cómo se han ganado un lugar importante en la alimentación de muchas personas.

Beneficios nutricionales de los guisantes amarillos

Los guisantes amarillos son una excelente fuente de nutrientes y ofrecen diversos beneficios para la salud. A continuación, enumeraremos algunos de los más destacados:

• Ricos en proteínas: Los guisantes amarillos aportan una cantidad significativa de proteínas, lo que los convierte en una opción ideal para vegetales y veganos que buscan aumentar su ingesta proteica.
• Altos en fibra: Gracias a su contenido en fibra, los guisantes amarillos ayudan a regular el tránsito intestinal y pueden contribuir Al control del colesterol.
• Vitaminas y minerales: Este tipo de guisante contiene vitaminas del grupo B, incluida la B6, así como minerales como el hierro y el magnesio, esenciales para diversas funciones corporales.
• Antioxidantes: Los guisantes amarillos son una fuente de antioxidantes, que son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo.

Además, el consumo regular de guisantes amarillos puede ayudar a mejorar la salud del corazón y ayudar en la gestión del peso, gracias a su capacidad para proporcionar saciedad y controlar el hambre.

Beneficios específicos para la salud

El impacto positivo de los guisantes amarillos en la salud es notable. Algunos beneficios adicionales incluyen:

• Control de azúcar en sangre: Los guisantes amarillos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que su consumo no provoca picos de azúcar en la sangre y son aptos para personas con diabetes.
• Mejora de la salud digestiva: La alta cantidad de fibra permite una mejor digestión, evitando problemas como el estreñimiento.
• Salud ósea: Por su aporte de minerales como el calcio y el magnesio, los guisantes amarillos pueden contribuir a mantener huesos fuertes y saludables.

Recetas deliciosas con guisantes amarillos

Incorporar guisantes amarillos en tu dieta es fácil y versátil. A continuación, te ofrecemos algunas recetas que puedes probar en casa, todas sencillas y nutritivas:

Sopa de guisantes amarillos

Esta sopa es ideal para un almuerzo nutritivo y reconfortante.

• Ingredientes:
  • 1 taza de guisantes amarillos, en remojo durante la noche
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias cortadas en cubos
  • 2 ramas de apio picadas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
2. Agrega los guisantes amarillos y el caldo de verduras.
3. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
4. Agrega el comino, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
5. Utiliza una batidora para hacerla puré hasta que tenga la consistencia deseada.

Ensalada de guisantes amarillos y quinoa

Una ensalada fresca llena de sabor y nutrientes.

• Ingredientes:
  • 1 taza de quinoa, cocida
  • 1 taza de guisantes amarillos cocidos
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes.
2. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva, y mezcla bien.
3. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para intensificar los sabores.

Precios y disponibilidad de guisantes amarillos en Mercadona

Uno de los aspectos a considerar al comenzar a incluir guisantes amarillos en tu dieta es el precio. En Mercadona, los precios pueden variar ligeramente dependiendo de la ubicación, pero generalmente son bastante accesibles. Aquí hay un desglose de lo que puedes esperar:

• Paquete de guisantes amarillos secos: El precio suele estar alrededor de 1.50€ a 2.50€, dependiendo del peso y la marca.
• Guisantes amarillos enlatados: Estos pueden costar entre 0.70€ y 1.50€, lo cual es una opción muy práctica, ya que están listos para consumir.
• Guisantes amarillos congelados: Los precios de los guisantes amarillos congelados suelen oscilar entre 1.00€ y 2.00€.

Es recomendable que verifiques la sección de legumbres en tu Mercadona más cercano para encontrar la mejor opción que se ajuste a tu presupuesto y necesidades. Además, la relación calidad-precio de estos productos es bastante buena, ya que puedes almacenar y utilizar los guisantes amarillos en diferentes platos a lo largo de la semana.

Guisantes amarillos: un recurso sostenible y versátil

Además de sus beneficios para la salud, los guisantes amarillos son una opción particularmente sostenible. Al ser legumbres, requieren menos recursos para cultivarse en comparación con otras fuentes de proteínas animales. Este aspecto los convierte en una elección adecuada para quienes desean reducir su huella de carbono y adoptar hábitos alimenticios más amigables con el medio ambiente.

La versatilidad de los guisantes amarillos es también destacable. Puedes utilizarlos no solo para preparar sopas y ensaladas, sino también para hacer purés, guisos e incluso como base para hamburguesas vegetarianas. Aquí hay algunas formas adicionales de disfrutar de los guisantes amarillos:

• Hummus de guisantes amarillos: Prueba a sustituir los garbanzos por guisantes amarillos para un humus diferente y sabroso.
• Guiso de guisantes amarillos y curry: Agrega especias como el curry y otros vegetales para un platillo exótico y lleno de sabor.
• Guisantes amarillos al horno: Mezcla los guisantes con aceite de oliva, hierbas y especias, y hornéalos para un snack crujiente y nutritivo.

Sin duda, los guisantes amarillos merecen ser una parte integral de tu cocina. Su capacidad para enriquecer una amplia variedad de recetas los convierte en un ingrediente invaluable para quienes buscan opciones saludables y versátiles. Si estás empezando a explorar el mundo de las legumbres o ya eres un amante de estas pequeñas bombas de nutrientes, ¡no dudes en incluir los guisantes amarillos en tu próxima comida!