Harina de espelta integral en mercadona: beneficios y precios

¿Qué es la harina de espelta integral?

La harina de espelta integral es un tipo de harina que se elabora a partir de la molienda del grano de espelta, un cereal antiguo que ha ganado popularidad en las últimas décadas debido a sus numerosos beneficios para la salud. A diferencia del trigo común, la espelta tiene un contenido más alto en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción más nutritiva para quienes buscan alternativas saludables en su dieta.

Este cereal se cultiva principalmente en Europa y Asia, y es conocido por su resistencia a enfermedades y condiciones adversas del clima. La espelta ha sido utilizada desde la antigüedad, y aunque en su momento fue desplazada por el trigo moderno, hoy en día está volviendo a ganar reconocimiento por sus propiedades saludables y versatilidad en la cocina.

Beneficios de la harina de espelta integral

La harina de espelta integral ofrece una gran diversidad de beneficios que pueden mejorar tu salud y bienestar. Algunos de los más destacados incluyen:

• Alta en nutrientes: Contiene más proteínas, fibra y minerales como el hierro, magnesio y zinc en comparación con la harina de trigo común.
• Mejor digestión: Gracias a su contenido de fibra, la espelta integral favorece la salud digestiva y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.
• Menos alérgenos: Muchas personas que son sensibles al trigo pueden tolerar mejor la espelta, aunque no es completamente libre de gluten.
• Regulación del colesterol: Se ha demostrado que el consumo de productos integrales ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en la sangre.
• Beneficios para el corazón: Su contenido de antioxidantes y nutrientes beneficiosos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los estudios sobre los efectos de la harina de espelta integral todavía están en marcha, pero la evidencia preliminar sugiere que puede ser una excelente adición a una dieta balanceada.

Precios de la harina de espelta integral en Mercadona

Si estás interesado en añadir la harina de espelta integral a tu alimentación, uno de los lugares más convenientes para adquirirla es Mercadona. En este supermercado, puedes encontrar varias presentaciones de harina de espelta integral a precios competitivos.

Los precios varían según el tamaño del paquete y la marca, pero generalmente rondan entre los 1.50 y 3.00 euros por paquete de 500 gramos. Este precio puede considerarse asequible, especialmente si se compara con otras harinas integrales de calidad similar. Además, Mercadona se esfuerza por ofrecer productos a precios accesibles, así que vale la pena visitar su tienda o sitio web para comprobar la disponibilidad y los precios actualizados.

Usos culinarios de la harina de espelta integral

La harina de espelta integral es increíblemente versátil y puede utilizarse en una variedad de recetas. Aquí te dejamos algunas ideas sobre cómo incorporarla en tu dieta diaria:

• Pan artesanal: Ideal para hacer pan, ya que aporta un sabor característico y una textura maravillosa.
• Pasteles y galletas: Puedes sustituir la harina de trigo común por harina de espelta integral en tus recetas de repostería para hacer dulces más saludables.
• Pasta casera: La harina de espelta integral también es excelente para hacer pasta fresca, mejorando el perfil nutricional de tus platos de pasta.
• Panqueques y crepas: Sustituyendo la harina habitual en tus recetas de desayuno, podrás disfrutar de unos panqueques o crepas saludables.

Además de estas aplicaciones, puedes usar la harina de espelta integral en batidos, sopas y guisos para aumentar el valor nutricional de tus comidas diarias.

Recetas deliciosas con harina de espelta integral

A continuación, compartimos algunas recetas sencillas y nutritivas que puedes probar en casa con harina de espelta integral:

1. Pan de espelta integral

Ingredientes:

• 500 g de harina de espelta integral
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca
• 350 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina de espelta y la sal.
2. En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar por 10 minutos.
3. Agrega el agua con levadura y el aceite a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Forma un pan y cocina en horno precalentado a 220°C durante aproximadamente 30 minutos.

2. Galletas de espelta y chocolate

Ingredientes:

• 200 g de harina de espelta integral
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 100 g de trozos de chocolate negro

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien combinados.
3. Agrega el huevo y mezcla bien.
4. Incorpora gradualmente la harina de espelta y los trozos de chocolate.
5. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Cocina durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.

Comparativa entre la harina de espelta integral y otras harinas

A la hora de elegir una harina para tus preparaciones, es vital entender las diferencias entre las distintas opciones disponibles en el mercado. A continuación, haremos una breve comparativa de la harina de espelta integral con otras variedades de harina.

Harina de trigo integral

La harina de trigo integral es la opción más común en muchas cocinas. Si bien es nutritiva, su contenido de gluten es más alto que el de la espelta, lo que puede ser un problema para quienes tienen sensibilidad al gluten. La espelta, por otro lado, es más fácil de digerir para algunas personas y contiene más minerales y proteínas.

Harina de avena

La harina de avena es rica en fibra y ayuda a regular el azúcar en sangre. No obstante, no contiene gluten, lo que significa que no pueded impedir que tus recetas se eleven adecuadamente si no se combinan con otras harinas. La espelta, en cambio, ofrece una textura más esponjosa en productos horneados y no presenta el mismo problema de subida como ocurre con la avena.

Harina de almendra

La harina de almendra es adecuada para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten. Sin embargo, puede resultar costosa y no siempre es fácil de encontrar. Aunque la harina de espelta integral contiene gluten, su perfil nutricional es atractivo para aquellos que buscan un equilibrio entre carbohidratos y fibra.

Consejos para almacenar la harina de espelta integral

El almacenamiento adecuado de la harina de espelta integral es fundamental para conservar sus propiedades. Aquí te presentamos algunos consejos prácticos:

• Almacénala en un lugar fresco y seco: La humedad puede afectar negativamente la calidad de la harina.
• Usa recipientes herméticos: Esto ayudará a evitar que la harina absorba olores y humedad del ambiente.
• Revisa la fecha de caducidad: Como cualquier alimento, asegúrate de usar la harina antes de que se expire.
• Evita la exposición a la luz: La luz puede descomponer algunos de sus nutrientes.

Siguiendo estos consejos, podrás mantener la harina de espelta integral en óptimas condiciones durante más tiempo, asegurando que tus preparaciones siempre sean frescas y nutritivas.